Cardápio pra quê?

Você é do tipo indeciso que demora horas para ficar decidindo o que pedir quando vai a um restaurante?

O chef-padeiro Olivier Anquier achou uma boa solução para o seu tipo. Em seu novo restaurante, localizado em uma das ruas mais gastronômicas de São Paulo, a conhecida por todos como "Mário Ferraz", só é servido uma única opção de prato, o entrecôte com fritas. Suas opções ficam por conta das bebidas, vinhos, e as cinco opções de sobremesa.



O prato completo vem ainda com alguns pães de couvert, uma saladinha de folhas verdes regado a um tempero de mostarda Dijon, o próprio entrecôte com seu famoso molho secreto, e as batatas fritas "de verdade", como são consideradas pelos próprios garçons, as quais podem ser consumidas a vontade. Todo esse "pacote" sai pelo valor de R$ 47,00. Para uma refeição completa, com duas bebidas e sobremesa, fica algo em torno de R$ 70,00 por pessoa.



Não se engane achando que apenas um prato é falta de opção. O novo conceito agrada àqueles que passam por lá, mesmo porque o prato é muito saboroso, e as batatas fritas realmente são diferenciadas.
Por outro lado, o conceito consegue um ótimo corte nos custos, reduzindo a praticamente zero as perdas com pedidos errados, diminuindo o número de funcionários necessários na cozinha, e diminuindo gastos com todo processo logístico.


Vale a pena conferir o estilo Cardápio Único.


Lèntrecôte De Ma Tante
Rua Dr. Mário Ferraz, 17 - Jardim Europa - São Paulo

http://www.bistroentrecote.com.br/